南宁：检查20家奶场没发现三聚氰胺

针对“问题奶粉”事件，自治区婴幼儿奶粉安全专项检查工作督查组分别来到南宁市奶场、企业、医疗机构、超市等单位检查本地奶制品生产、加工、销售和流通环节的情况。截至9月22日，南宁市共检查奶场20家/次，饲料兽药生产、经营企业600家/次，没有发现使用或销售三聚氰胺违禁原料以及违禁药物。

现场检查

奶场环境卫生有待改善

昨日上午，记者跟随自治区婴幼儿奶粉安全专项检查工作督查组来到南宁市某奶场。刚走进奶场的大门口，督查组工作人员首先被带到一间特制的小房间，越靠近它，就能闻到一阵阵浓重的消毒水气味。原来，奶场有规定，每个进入奶场的人都必须经过一道严格的“工序”，那就是消毒。记者被要求先用消毒水洗手，然后踩在浸泡着消毒水的脚垫，最后进入小房间待上5分钟。

据奶场的工作人员表示，为了确保原料奶的卫生安全，这是必不可少的一个重要环节。

随后，自治区督查组一行沿着奶场四周检查，此时，奶场的检疫人员正在给奶牛抽血，要检测奶牛是否有结核病，只有健康的奶牛产下的奶才是安全的。因此，奶场每隔一段时间都会给奶牛“体检”。在奶场里，几名奶农正在清扫堆在奶牛旁边的粪便，督查组工作人员当场建议，这样的清洁方式可以再改善。“不能等到粪便积累到一定程度才去打扫拉走，平时要及时清理，或盖起来，避免招来蚊子，引起疾病传播。”自治区水产畜牧兽医局副局长卢兆发说。

　　随后，督查组来到奶厅，这是冷式储藏奶罐的地方。据介绍，平时有专门的技术人员对奶农提供的原料奶进行检验。技术人员从味觉、感观上进行第一道检查，看牛奶是否有豆腐渣状、是否发黄变味，接着再测量奶的温度、比重等。

“请你出示健康证和上岗证。”督查组工人员提出要求。在场的两名技术人员马上低着头，没能当场拿出相关证件。

记者看到，奶厅的角落和部分仪器设备还罩着蜘蛛网，一些废旧钢管乱摆在储藏奶罐旁边等。卢兆发说，储存原料奶的空间应该是干燥密封、卫生整洁的。对于一圈下来的检查，督查组工作人员认为奶场存在不少问题：原料奶来源复杂，监测手段相对落后、收奶点卫生条件差、消毒措施不够，管理制度不够完善等，并要求奶场限期整改。

源头把关

加强对原料奶质量监测

奶制品质量是否达标，很大程度上取决于原料奶的好与坏。把好源头关，关键就是加强对奶源的监管。

目前全市共有乳品加工企业7个，原料奶的生产基地32个，奶牛存栏1.61万头，日收购鲜牛奶数量73吨(其中在南宁辖区的有25个，奶牛存栏1.2万头，日收购鲜奶48吨)。

据了解，有关部门将要制定奶站（收奶点）管理制度规范，在全市各个收奶点按照统一的规定进行检查管理。要求组织人员迅速摸清并监控原料奶和乳制品收购、销售变化情况，并根据本地实际和畜牧部门职责，对原料奶生产、收购采取相应监督措施，严禁在鲜奶中掺杂使假。

加强对奶牛饲养场的卫生监督管理，严查滥用饲料添加剂、兽药、违禁添加物，以及违反规定使用抗生素，在奶牛饲料中添加动物源性饲料等行为。此外，还要对奶牛布氏病和结核病进行检查，对检测呈阳性的奶牛一律实施无害化处理。

对于辖区内奶牛养殖场（户）和原料奶收购站（点），则主要检查奶牛养殖场（户）是否按规定使用兽药，是否存在原料奶添加三聚氰胺或其他有害有毒物质情况，是否有原料奶掺杂使假等违法行为。

9月14日，有关部门对辖区内大型乳业公司的鲜奶进行抽样检验。8个公司11个来源接受了三聚氰胺检测奶样抽检，共抽检样品11个，经区兽药监察所检测，结果全部为阴性。截止到9月22日，共检查奶场20家/次，饲料兽药生产、经营企业600家/次，没有发现使用或销售三聚氰胺违禁原料以及违禁药物。

生产销售

问题奶粉无条件下架

截至9月22日，南宁市质量技术监督局派出的驻厂监管员协调市辖区内7家乳制品企业，将生产的3个品种（即巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳）60个样品委托法定质检机构检验，均全部合格。

据介绍，在采购质量控制方面，重点检查乳制品生产加工企业原料奶、原辅料的采购、验收记录以及索证索票制度的落实情况。此外，还要检查相关企业整个生产流程的生产条件是否符合生产许可证要求。对于出厂检验，主要检查企业化验室的原始记录和出厂检验报告，是否按照要求对产品质量进行严格把关。

通过市场销售，奶制品很快便进入千家万户。因此，在奶制品的流通环节上，工商部门加大了对上市奶制品的检查力度，重点对奶粉及液态奶标签、合格证、保质期及相关经营手续等内容进行检查，对经销商的进销货台账认真检查，监督经营者对未售出的问题奶制品立即责令无条件下架、封存，全部退市。坚决查处和取缔无照经营行为，特别是查处和取缔乡镇农村、城乡接合部等无照经营食品行为，确保食品质量安全。

对已经召回的问题奶粉进行跟踪追查，指导企业建立好登记统计台账；同时，加强对奶粉批发企业、代理商的检查，追根溯源，控制源头，防止问题奶粉流入市场。